Управляющий рестораном – это специалист, отвечающий за организацию повседневной деятельности заведения. Он нанимает и обучает персонал, планирует бюджет, составляет график работы ресторана, следит за порядком в зале и поддерживает в нем комфортную доброжелательную атмосферу, общается с посетителями. Такой специалист должен хорошо разбираться в ресторанном деле и человеческой психологии, быть коммуникабельным и стрессоустойчивым, уметь работать в […]